В праздник хочется позволить себе больше, чем обычно. Даже забота о фигуре — не повод отказываться от вкусненького. Особенно если это десерт из нашей сегодняшней статьи. В ней мы собрали великолепную выпечку из полезных ингредиентов, чтобы вы могли насладиться лакомствами и не испытывать никаких угрызений совести.
Домашние рафаэлло
В этом рецепте минимум ингредиентов и максимум удовольствия. Ведь конфеты получаются удивительно нежными на вкус, а готовить их легко и быстро.
На 8 конфет вам понадобится: 1 яичный белок, 100 г кокосовой стружки, 15 г мёда, 8 орешков миндаля.
Шаг 1. Замочите миндаль на полчаса в тёплой воде — так он станет мягче. Взбейте белки до пиков, смешайте их с мёдом и кокосовой стружкой.
Шаг 2. Сформируйте из массы шарики, а внутрь положите по орешку.
Шаг 3. Поставьте конфеты в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте 10 минут. Когда корочка подрумянится, десерт готов!
ПРИГОДИТСЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПОДАЧИ
Миска с делениями
Противень
Сервировочная тарелка
Творожные капкейки
Один вид этой выпечки уже пробуждает аппетит. И не зря — эти быстрые кексы обязательно стоит попробовать. Приготовив творожные капкейки один раз, вы захотите добавлять их в меню постоянно: к чаю, на завтрак или для праздничного стола. Яркий вкус и исключительная польза ингредиентов превращают их в идеальное блюдо.
Для 6 капкейков вам понадобится: 250 г творога (5 % жирности), 100 г голубики, 1 яйцо, 30 г рисовой муки, 30 г кешью, мёд для поливки.
Шаг 1. Нарежьте ягоды и орехи. Соедините все ингредиенты в миске и разомните вилкой.
Шаг 2. Разлейте получившееся тесто в силиконовую форму для кексов. Выпекайте 15 минут в разогретой до 180 °C духовке.
Шаг 3. Готовые капкейки не вынимайте из формы. Дайте им постоять и остыть 10–15 минут. Перед подачей полейте десерт мёдом и украсьте ягодами.
ПРИГОДИТСЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПОДАЧИ
Форма для выпечки
Ёмкость для мёда
Менажница
Ягодный рулет
Нежный, сочный, в меру сладкий — таким получается рулет по этому рецепту. Вы можете слегка изменить классический вариант, добавив к ингредиентам 5 г какао. Тогда выпечка приобретёт нотки шоколадного вкуса и аппетитный загар.
Для рулета вам понадобится: 200 г мягкого творога, 2 яйца + белок ещё одного яйца, по 30 г ягод (у нас малина, клубника, голубика), 30 г кукурузного крахмала, 10 г мёда, 5 г разрыхлителя.
Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Отделите белки от желтков. Смешайте желтки с разрыхлителем и крахмалом.
Шаг 2. Взбейте в отдельной миске 4 белка. Добавьте их в желтковую смесь и осторожно перемешайте. Делать это нужно сверху вниз, в одну сторону, чтобы корж не опал.
Шаг 3. Слоем выложите тесто на силиконовый коврик — толщина смеси должна быть около 1 см.
Шаг 4. Выпекайте в духовке 10–12 минут. Пока корж остывает, приготовьте начинку. Нарежьте ягоды, смешайте творог и мёд.
Шаг 5. Уложите корж симпатичной стороной вниз, выложите начинку и аккуратно сверните рулет.
Шаг 6. Уберите десерт в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался. Готово!
ПРИГОДИТСЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПОДАЧИ
Разделитель для яиц
Армированный коврик
Блюдо для подачи